كوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة
عن الوصفة
المكونات
- كيلو كوسة
- حبتان بصل مقطعة شرائح صغيرة
- فصين توم مهروسين
- حبة جزر مبشورة
- 0.25 كيلو لحم مفروم
- ملح حسب الرغبة
- 0.5 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
- ملعقتين صغيرتين فلفل اسود
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- ملعقة صغيرة قرفة
- 0.5 ملعقة صغيرة حبهان
- 3 كوب لبن
- 2 ملعقة كبيرة سمنة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
طريقة التحضير
-
1
تغسل الكوسة جيدا وتقطع طوليا
-
2
نحضر طاسة غير قابلة للصق و نضع بها ملعقة زيت ذرة
-
3
نحضر الكوسة ونضعها فى الطاسة لتشويحها قليلا ونضع عليها نص ملعقة من الجنزبيل و القرفة ونقلبهم جيدا ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا لتهدأ
-
4
لتحضير اللحم المفروم, نحضر طاسة غير قابلة للصق ونضع بها ملعقة كبيرة سمن و نضع البصل ونتركه حتى ياخذ اللون الذهبى ثم نضع الثوم المهروس ونقلبهم جيدا
-
5
بعدها نضع اللحم المفروم ونقلبه مع البصل و المكونات المضافة ونترك اللحم حتى يتشرب ماؤه
-
6
قبل ان ينضج اللحم بدقائق نضع الجزر المبشور ونقلبه مع اللحم وبعدها نضع الملح و ملعقة صغيرةمن الفلفل الاسمر ونصف ملعقة حبهان و نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل و القرفة ويقلب جيدا و يترك حتى تمام النضج
-
7
لعمل الصوص, نحضر طاسة و نذيب بها الزبدة ثم نضع معها الدقيق ونقلبهم جيدا حتى يتحول لونه للون الذهبى ثم نضع اللبن الدافئ تدريجيا و البيكينج باودر مع التقليب بسرعه لعدم تكتل الخليط
-
8
نقلب خليط البشاميل لمدة 3 دقائق ثم نضع الملح والفلفل الاسمر و جوزة الطيب ونقلب جيدا ونتركه على نار هادئة لمدة 4 دقائق ثم نرفعه من على النار
-
9
نحضر صينية ونضع بها قليلا من صوص البشاميل
-
10
نرص فوقه الكوسة ثم نضع اللحم المفروم ونفرده جيدا ونضع فوقه قليلا من صوص البشاميل
-
11
نحضر باقى الكوسة ونرصه على اللحم المفروم ثم نضع فوقه باقى صوص البشاميل
-
12
نضع الجبنة الموزاريلا على الصوص وندخل الصينية الفرن فى الرف المتوسط على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة
-
13
نطفئ نار الفرن ونشغل الشواية ليتحمر وجه صينية الكوسة ونخرجها من الفرن
-
14
تقدم بجانب لحم مشوى و شوربة كريمة الخضراوات
-
15
الف هنا
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
